色彩的世界(糯米釀菠蘿蜜)

原料

糯米: 150克, 菠蘿蜜: 10個, 豬油: 10克(或者用雞油), 糖: 15克。

步驟

1糯米提前一晚用清水浸泡,注意,因天氣太熱,浸泡的不要用全密封的容器浸泡,不然會變味,這個步驟就省去圖片了。

2將菠蘿蜜的殼一個一個挖出來,然後把果肉放進冰箱待用,菠蘿蜜的殼也可以吃的,用水煮熟就可以享用了,口感類似板栗。

3糯米瀝干水,放鍋里蒸,約30分鐘後取出,趁熱加入豬油(雞油)和糖,拌均勻即可。放進冰箱約30分鐘,讓糯米充分吸收豬油和糖分。

4把糯米壓實,放進果肉里,開大火蒸15分鐘,讓菠蘿蜜的香甜侵入糯米里即可,開吃吧?!

5成品,趁熱吃很香很糯,放涼了吃,香糯之外有嚼勁,試試吧,簡單而美味!

小技巧

1、喜歡甜的朋友,可以增加糖的含量,但建議不要增加過多,因為菠蘿蜜原本就含有大量的糖分,這個菜主要就是把菠蘿蜜的甜侵入糯米。 2、菠蘿蜜要用干包的,不要用濕包的,不然無法成型。