西紅柿燜魚丸

原料

西紅柿: 2個, 魚丸: 半斤, 沙蟲: 6、7條, 生抽: 半勺, 糖: 少許, 雞精、鹽: 適量

步驟

1倒油入鍋,先將魚丸用油炸,我家不怎麼愛太多油,所以我只是放少點油。炸完後瀝干油待用。

2炸到明顯變大了,變黃了,就可以起鍋瀝油了。

3另起鍋,放少許油,放沙蟲爆香,不要太乾了哦,沙蟲很容易糊的。然後放西紅柿,炒出水分。

4放入瀝干油的魚丸,放水,放鹽,雞精調味,最後放糖,收汁,起鍋。

5沙蟲特有的香甜味,魚丸的鮮,西紅柿的酸,開胃菜出爐。

6簡單、快手菜

小技巧

這個菜不用放澱粉勾芡的,不然汁太稠了,影響口感

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