頭菜蒸肉餅 0

原料

廣東肉餅多以豬肉為主料,以清蒸的烹法最為家常。肉餅是下飯好菜,需要講究口感和香氣,這種家常菜的

步驟

材料:豬五花腩100克、豬瘦肉50克、頭菜200克、蔥花10克,生粉、生抽、鹽、糖各少許,胡椒粉、花生油各適量。 做法:頭菜用鹽水浸泡15分鐘,切碎備用;五花腩和豬瘦肉洗凈剁成肉膠,與頭菜、生粉、糖、胡椒粉、生抽和花生油拌勻上碟,入蒸籠蒸10分鐘至熟,然後取出撒上蔥花便成。 推薦:美食家 莊臣