豆腐肉沫榨菜丸子 0

原料

豆腐: 一塊, 豬肉餡: 200g, 榨菜: 一袋, 醬油: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 鹽: 少許, 干澱粉: 少許

步驟

1豬肉餡加少許醬油,白鬍椒粉,干澱粉,鹽抓勻,腌半小時。

2豆腐加入肉餡中,抓碎

3加入榨菜攪勻

4把陷做成丸子,下油鍋炸,丸子炸直金黃色,定型以後,撈出,再復炸一遍

小技巧

1 豆腐用的是北豆腐,不要太嫩,炸的時候容易散 2 榨菜就是一小袋那種烏江榨菜,切成小粒 3 油要熱,要不然炸的時候丸子會散開 4 因為陷里有醬油和榨菜都有鹽分所以放鹽需謹慎,看情況加