蔥爆羊肉 0

原料

羊後腿肉: 300克, 大蔥: 3根, 大蒜: 4瓣, 醬油: 1茶匙, 料酒: 1茶匙, 米醋: 1茶匙, 鹽: 1/2茶匙, 糖: 1/2茶匙, 白鬍椒粉: 1茶匙, 味精: 1/4茶匙

步驟

1食材準備:羊肉切成薄片。放入醬油、料酒、鹽、糖、白鬍椒粉、味精,拌勻後腌5分鐘。 大蔥切絲。 大蒜切碎。

2鍋中入油,八成熱時放入羊肉片,快速翻炒至羊肉變色。

3放入蔥絲,翻炒15秒鐘,淋入一點米醋,放入蒜碎、鹽,稍微翻炒幾下即可。

小技巧

大蔥建議用蔥白,蔥綠炒出來味道有點硬。 醋和蒜要最後放,否則起不到點晴作用。