羊肉絲: 400g， : p， 姜: 5片， 蒜: 2瓣， 味極鮮: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量
1羊肉先用水沖泡15分鐘，把血水衝掉，肉不腥，也更嫩。
2準備調料，蔥姜蒜切成沫，白蘿蔔切丁。
3油熱，放花椒和蔥薑末，炒出香味，放入羊肉絲翻炒。 有汁時，依次放入味極鮮，孜然，辣椒粉，鹽。 炒干，差不多就熟了，盛出。 另起鍋，少油，加入白蘿蔔丁和洋蔥絲，炒香，加入羊肉，翻炒均勻，出鍋前加入蒜末。
白蘿蔔可以吸收羊肉的膻味，先把蘿蔔丁煸香，再和羊肉一起炒，效果很好。
