青蘋果果醬 0

原料

蘋果1500g,糖600g,水適量,青檸檬1個,肉桂棒1-3支,青檸檬皮碎適量

步驟

1.將青蘋果洗凈去皮後,使用去核器挖去蘋果籽 2.把蘋果切成八等份,再切成丁狀,把青檸檬炸出汁 3.將切好的蘋果放入平底的不鏽鋼鍋內 4.把檸檬切塊壓汁備用 5.加入糖、青檸檬汁、肉桂棒、水混合均勻 6.煮至沸騰後轉至小火繼續熬煮,熬煮的途中要撈取表面的浮沫,約煮10分鐘後 7.青檸檬皮切絲加入,用木鏟來回的鍋里攪拌,以免燒焦 8.持續煮至溫度到達103度,果醬呈現濃稠狀,關火後,將肉桂棒取出,趁熱將果醬裝入果醬罐里,放入冰箱冷藏