京菜:腐乳蒸肉 0

簡介

現學現炒,熱炒熱賣!這是昨晚在為朋友踐行的PARTY上剛學到的一款京菜。朋友是LG的老鄉,京腔京味十足,能文能武的妹妹。她做的腐乳蒸肉太好吃了,今天我立馬跟進。做好後嘗嘗,味道蠻不錯滴。這道菜符合清淡免炒的理念。

原料

五花腩1b,青豆100g,王致和豆腐乳3茶匙,鹽,薑片,糖,料酒

步驟

1,五花腩煮開出血水,清水 薑片 鹽等加入,再煮6分熟,撈出空水,冷卻後切成片; 2,真空包青豆過水斷生,空水擺在空盤裡; 3,王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗裡,稍加點糖、料酒,拌勻,把切好的肉一片片蘸上腐乳醬,鋪在盤子的青豆上; 4,蒸肉30-40分鐘,蒸熟為止。

小技巧

盤底鋪啥,跟著感覺走。我家冰箱裡有青豆,所以就上了青豆。可能,鋪番薯、土豆都可以的吧。