原料
豬蹄（手）: 1隻， 冰糖: 適量， 花椒: 適量， 八角: 適量， 香葉: 2片， 桂皮: 適量， 老抽: 少許， 生抽: 適量， 柱候醬: 1茶匙， 腐乳: 1磚， 南乳: 1磚
步驟
1準備好配料（蔥、薑片、蒜、花椒、八角、香葉、桂皮）；（因此次桂皮用完，所以圖片沒有拍到）
2豬蹄（已讓店家剁成塊狀）洗凈，用冷水入鍋煮沸，撈出瀝水待用；
3燒熱鍋，倒入油，放入冰糖（記得用小火）輕輕翻炒至起泡，倒入豬蹄炒糖色，令其上色均勻；放入蔥、薑片、蒜、花椒、八角、香葉、桂皮，加老抽、生抽、柱候醬、腐乳和南乳，翻炒均勻；
4將炒好的豬蹄倒入電飯煲，加入適量的水（為燜到入味，我的水量高於食材些許），我的電飯煲是兩個煮飯程序鍵，具體大家可以看豬蹄的程度；
5程序結束後，倒入鑄鐵鍋收汁，出鍋淋上香油，加入蔥花。DONE!
