菠蘿包 0

原料

麵包體: , 鹽: 1G, 雞蛋混合液: 25G, 牛奶: 60G, 砂糖: 20G, 酵母: 2G, 低粉: 20G, 高粉: 100G, 黃油: 12G, 菠蘿皮: , 糖分: 20G, 雞蛋混合液: 12G, 奶粉: 1小勺, 黃油: 24G, 低粉: 40G

步驟

1把麵包體的材料除了黃油,放入麵包機和面,混合後放入黃油再攪拌。發麵。我的麵包機約50分鐘。

2等麵包體發麵好後,分4份,放一邊醒一會。

3做菠蘿皮,把奶粉糖粉加入黃油中,手動打蛋器攪拌均勻;加入蛋液,攪拌均勻;加入低粉,攪拌;分4份備用。

4把菠蘿皮包裹麵包體,約包裹五分之三,用刮片劃出網狀紋路。再放置發酵約40分鐘

5發酵好後放入烤箱中層,170度,15分鐘。