辣椒炒蛋 0

原料

辣椒: 10個, 土雞蛋: 3個, 鹽: 適量, 油: 適量, 水: 1勺

步驟

1原料

2辣椒切成小圈圈

3雞蛋加鹽和一勺水打散(當然你也可以用鴨蛋)

4放入切好的辣椒圈

5鍋里倒油,油要多多,雞蛋比較吸油,油少了炒出來的蛋就沒有焦香酥脆的感覺

6油一定要熱,試著滴一滴蛋液下去馬上能膨脹起來就可以了

7倒入蛋液

8下鍋10秒鐘,然後將雞蛋炒開

9雞蛋都凝固成一小塊一小塊了,轉小火,將雞蛋兩面都煎的微微焦黃,然後就可以出鍋了,配粥夾饅頭都是極好的

小技巧

1、炒雞蛋油溫一定要高,一定要捨得給油。 2、下粥吃的話,雞蛋要炒的稍微咸一點。