清燉雞湯 0

原料

姜: 數片, 蔥: 適量, 鹽: 適量, 干辣椒: 8隻, 花椒: 若干, 蒜: 數粒, 八角: 一顆

步驟

1雞肉洗凈後焯水

2撈起後用溫水再洗一遍

3準備好佐料

4砂鍋里加清水,然後下佐料,燒開後再下雞肉,再加適量鹽

5水再次燒開後轉小火開始燉,一般燉接近兩個小時肉就很熟了,起鍋前嘗嘗味道,根據鹹淡程度看是否加鹽,然後可以加點雞精,盛起後撒蔥花

小技巧

1、燉雞湯建議用砂鍋,雖然費點時間,但是味道好且營養足 2、根據個人口味加干辣椒和花椒,我加的多一點,所以雞湯稍帶點辣味,喝起來或泡飯吃都很給力喲 3、加水量根據你要用來盛雞湯的盆定,若想盛一次就加一盆略多一點的水,以此類推