桂圓紅棗桂花糕 0

原料

干紅棗: 50g， 冰糖: 90g， 水: 900ml， 枸杞: 15g， 干桂花: 1小匙， 吉利丁粉: 17g

步驟

1將紅棗、冰糖、水置於鍋中，中大火煮開，攪拌至冰糖溶化，然後小火煮35分鐘左右(不用蓋蓋子);

2加入枸杞、干桂花、桂圓肉繼續煮5分鐘，離火;

3舀出5大匙糖水，把吉利丁粉均勻撒在糖水錶面，靜置幾分鐘至吉利丁軟化，然後用微波爐加熱30s左右，中途取出稍微攪拌一下，直到吉利丁完全溶化，然後倒回鍋中攪拌均勻;

4用模具放置於室溫下放涼後，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏4小時，直到完全凝固;

5吃前將模具浸於熱水2秒鐘，倒扣在碟子裡脫模，切塊即可食用。

小技巧

脫模如果太麻煩，還可放在小碗里。