原料
黃油: 85克， 蛋黃: 2個， 低筋麵粉: 85克， 玉米澱粉: 85克， 糖粉: 40克， 鹽: 1克
步驟
1黃油放室溫軟化 ⭕️不要軟化過度 黃油軟化最佳狀態，手指按壓下去，指痕的位置不會滲油，四周不會凸起
2將糖粉和鹽加入軟化好的黃油里，打發至體積膨大，顏色發白，膨鬆狀
3將雞蛋黃過篩與打發好的黃油攪拌均勻
4將低粉和玉米粉混合過篩入黃油中，切拌均勻，並用手揉成麵糰
5瑪格麗特餅乾麵糰偏干，但是揉好的麵糰不會散開，入冰箱冷藏1小時
6冷藏好的麵糰取分好，揉成小圓球，將揉好的小圓球用拇指按壓，餅乾會自然出現裂紋
7烤箱預熱180℃，烤15分鐘左右
