原料
漢堡牛肉做法: 可做8塊， 牛肉: 250g， 豬肉（3分肥）: 100g， 鹽: 適量， 生粉: 一大勺， 黑胡椒（現磨）: 2g， 糖: 適量， 奶油/牛奶: 1大勺（15ml）， 麵包糠: 20g， 白洋蔥: 半個， 蚝油: 1/2勺， 雞蛋: 一個（約50-55g）
步驟
1牛肉和豬肉剁碎，剁到差不多加鹽繼續剁（起膠） 然後再加生粉一起剁（令肉團結實）
2把其他調味料加入牛肉裡面，用手抓勻，你會發現很好融合，因為一開始剁的時候已經起膠了。 如果你用絞肉機絞的話，需要先用筷子攪拌起膠，再混合其他材料哦 其實麵包糠用白麵包糠最好。我只有黃的，所以就隨便咯
3加入白洋蔥粒，切碎一點比較好 我今天買不到白洋蔥，只好用紫洋蔥，紫洋蔥最好先用油炒一下，再混合，但如果你懶，也可以直接混合（我今天就是直接混合，趕時間） 調好後可以煎一小塊試試味道，然後再按口味增加鹽或者黑胡椒
4味道合適後，就開始整形 帶手套！！！因為會粘手 拿出一份肉團，左手摔過去右手，右手再摔回去（類似摔打），能讓肉團成型結實，大概摔來回5次左右，就可以壓扁。 每個漢堡肉之間，用烘焙牛油紙隔開，到時候冷凍後，能一個個取出來
5漢堡包也是自製的，你們隨便用哪個方子都可以，我是用100%中種北海道吐司配方
6醬料： 黃芥末醬：番茄醬：沙拉醬→1：1：1混合 漢堡牛肉用平底鍋，加橄欖油煎熟 ❗️如何分辨牛肉熟了沒？ A:用筷子在肉中間扎一個孔，如果流出來的是血水就是沒熟。 如果流的是清油，就是熟了
7黃瓜只需要3-4片，提味解膩，有會加分喔～
小技巧
用白洋蔥更好吃！！！！紫洋蔥有的太嗆
