西點10:橙子蛋糕 0

原料

橙子: 2個, 雞蛋: 1個大, 糖(入橙汁): 30g, 糖(入面楜): 40g, 朗姆酒(可選): 1茶勺, 黃油: 80g, 低粉: 60g, 杏仁粉: 30g, 橙汁: 50g

步驟

1處理橙子: 1.橙子用刨刀刨下橙皮屑,拌半茶勺糖腌制。 2.將其餘榨汁橙汁(不帯果肉的汁)。 3.另切帶皮的橙子6mm厚片四片,放入橙汁、加糖,小火熬,橙片透明時取出。剩下的熬至粘稠關火備用。易糊,一定看好。

2黃油融化。 雞蛋加入橙皮屑中,打發白色即可。 加入黃油、糖、酒拌勻,篩入粉類,拌勻。

3將麵糊倒入模具(不用刷油,此方油多不粘),上面擺上煮制的橙片。 190度15分鐘。 趁熱刷上熬制的橙汁。