原料
雞蛋: 4個， 糖: 40克， 玉米油（葵花子油）: 40克， 牛奶: 40克， 淡奶油: 200克， 糖（打奶油用）: 20克， 白醋或檸檬汁: 2—3滴， 低粉: 40克
步驟
1蛋清蛋黃分離。
2分離蛋清時要保證盛放蛋清的容器中無油無水哦！否則蛋清無法打發的。
3糖取10克放入蛋黃中，攪拌至蛋黃髮白，再依次加入油和牛奶分別攪拌均勻。然後篩入低粉，上下翻拌均勻。
4蛋清中滴入白醋或檸檬汁，分三次將剩餘糖加入蛋清中打發至如圖即可。
5取三分之一打發的蛋白放入蛋黃糊中，上下翻拌均勻。
6將步驟5中的麵糊倒入剩餘蛋白中，上下翻拌均勻，入模具，震幾下模具以排出氣泡。烤箱165度預熱，中下層，18分鐘即可，出爐後迅速倒扣放涼，然後脫模。
7如果想比較好脫模，建議在烤盤上鋪一層油紙或油布，輕輕一拉邊角就脫模啦！脫模後是這個樣子噠！等待蛋糕放涼的時間就可以打發淡奶油了，切記不要打時間長了，否則影響口感，我用雀巢的差不多1分鐘多就可以了。
8鬆軟香甜的蛋糕，抹上淡奶油或其他果醬，捲起包保鮮袋內，冷藏半小時定型，切成等份就可以啦！是不是超簡單呢？成品稍加裝飾會更美喲！
小技巧
值得注意的是：盛放蛋清的容器一定要無油無水！另外個人覺得這些個糖有點偏甜，可以根據自己口味酌量加減哦！配料中的牛奶也可以換成水的。
