香菇炒雞蛋 0

原料

香菇(或鮮香菇),雞蛋,生抽,老抽,鹽,糖,水澱粉

步驟

1.干香菇用40度左右的溫水充分泡發(無硬芯)後,用清水沖乾淨備用 2.用鮮香菇的話,放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗凈 3.將泡發好的香菇切成片;雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻 4.鍋中倒入油,先炒雞蛋,用鏟子攪散成塊,盛出備用 5.鍋中再倒入油,大火加熱,倒入香菇片翻炒,然後調入生抽,老抽,鹽和糖翻炒 6.加入一點清水煮開;(鮮香菇會出湯就不需要加水) 7.倒入雞蛋炒勻,最後淋入水澱粉勾芡,即可