香菇肉餡鍋貼 0

簡介

鍋貼在北方是很流行的一種麵食,鍋貼趁熱吃,香氣撲鼻,咬一口,滿口留香。比餃子味道香,比生煎包有口感,確實值得做。

原料

麵粉香菇豬肉,姜,蔥,食用油

步驟

1、和面擀皮,就像一般做餃子一樣。如果嫌這步麻煩,可以買現成的餃子皮。 2、製作餡料:我喜歡吃香菇,採用香菇豬肉餡。先將香菇去蒂洗乾淨,切成細條剁碎,豬肉也是剁碎做餡,加點薑末、鹽,攪拌均勻。 3、我習慣餃子餡也要熱油過,所以餡料加了熱油攪拌,根據個人口味放五香粉、雞粉。 4、接下來就包鍋貼咯!就跟包餃子一樣的。鍋貼做成長長的樣子好看些。 5、涼鍋放油,油微熱時放鍋貼,將鍋貼底部稍稍煎半分鐘,然後放少量涼水,水量大約到鍋貼底部即可。這樣子煎3-5分鐘,鍋貼就熟了。 6、裝盤吃咯,鍋貼趁熱吃,香氣撲鼻,咬一口,滿口留香。