可樂雞翅【COLA】 0

原料

中翅: 6隻, 薑絲: 3片, 蒜末: 3瓣, 蔥: 1根, 醬油: 4勺(大勺子), 生抽: 1勺, 老酒: 2勺, 蚝油: 1勺, 葡萄酒: 2勺, 可樂: 200ml

步驟

1先將雞翅清洗乾淨 再將雞翅雙面都切口 好入味

2然後將蒜末、薑絲與雞翅拌勻 加入2勺料酒 2勺葡萄酒

3用保鮮膜包裹 腌制30分鐘

4製作調味汁 加入4勺醬油 1勺生抽 1勺蚝油 2勺老酒 1勺白糖 攪拌均勻放置稍後使用

5開大火先將鍋燒熱 再調至中火 加入油 等油燒熱再加入雞翅 煎至兩面焦黃

6待雞翅兩面焦黃後加入先前製作的調味汁 炒幾分鐘

7加入300ml可樂

8等湯汁沸騰 開小至中火 蓋上鍋蓋讓雞翅能煮的入味 15-20分鐘 注意最後幾分鐘翻一下雞翅(以免燒焦)加入蔥段

9收汁加入蔥花 裝盤