紅糖發糕 0

原料

低筋麵粉: 200g, 泡打粉: 6g, 紅糖(紅糖粉): 適量, 水(開水): 80g, 純牛奶: 80g, 花生油: 少量

步驟

11.先用80g開水把紅糖融化成糖水,放涼 。 2.把200g低筋麵粉,6g泡打粉,80g紅糖水,80g牛奶放入盆中攪拌成麵糊。

2小碗擦乾水份,摸少量花生油(方便熟後容易脫模)。把麵糊倒入小碗內,倒九分滿即可。鍋燒開水,放入鍋里大火蒸15-20分鐘。

3開吃

4出鍋

5裝盤

小技巧

1.麵糊倒入碗內要立馬放入燒開水的鍋里大火蒸15-20分鐘。 2.如果家裡沒有純牛奶,可以全用開水代替。 紅糖(用紅糖片/紅糖粉都可以)。 3.視察熟透沒,可以用牙籤/筷子,插入發糕底部然後拔出,如果不粘牙籤/筷子,證明已經熟透。 4.蒸的過程中不要開鍋,以免影響糕的蓬鬆發。 本人加了熟白芝麻,不喜歡可不放。