香煎西冷牛排|本來生活 0

原料

牛排: 2塊, 黃油: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 胡椒: 適量, 鹽: 適量, 西藍花: 適量

步驟

1食材準備:

2牛排放冰箱冷藏半天解凍,用廚房紙巾吸去血水;兩面撒少許鹽和胡椒粉,用手抹勻,腌制1小時

3刀豆去莖

4西蘭花切小朵

5白玉菇切段

6放鍋中加鹽焯水後撈出

7大火燒熱平底鍋,轉小火放入黃油加熱成液態。輕輕晃動鍋身,使黃油均勻塗滿鍋面

8下入牛排,小火煎制

9煎至一面焦黃後翻面,雙面煎至焦黃後即可。(雙面分別煎30秒左右,是5成熟的牛排。如果喜歡吃更熟一點的,可以適當煎更久一點。)

10擺盤

11製作完成,切一塊嘗嘗吧!

小技巧

牛排放冰箱冷藏半天自然解凍,口感是最佳的。