原料
牛肉: ， 黃油: ， 洋蔥: ， 大頭菜: ， 紅薯: ， 西紅柿: ， 麵粉: ， 啤酒:
步驟
1西紅柿表皮切十字花刀，熱水焯燙迅速投入冰水，剝去表皮，切丁備用！！ 洋蔥切丁備用！！ 大頭菜改刀備用！！ 紅薯切滾刀塊備用！！ 牛肉切塊冷水入鍋焯燙撈出備用！！ 鍋刷凈，用廚房紙巾擦乾，放入麵粉炒香炒熟備用！！
2鍋內置少許油，放入黃油，小火化開黃油，下入洋蔥丁，炒成黏糊狀，下入西紅柿丁炒成黏糊狀，下入牛肉翻炒均勻，倒入啤酒和水大火燒開小火慢燉！！
3燉制一小時左右下入紅薯塊，放鹽調味，繼續燉煮半小時下入大頭菜，十分鐘左右，加入少許炒熟的麵粉讓湯汁更濃稠，味道更濃郁！！關火出鍋即可！！
小技巧
炒麵粉要不停的翻動，避免糊鍋！！
