原料
洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 1個， 番茄: 1個， 捲心菜: 1/4個， 黃油: 20g， 食用油: 20g， 番茄醬: 45-50g， 牛腩: 500g， 麵粉: 10-15g， 水: ， 鹽: ， 糖: 5g
步驟
1牛腩切塊洗凈，冷水不加蓋煮開後，換清沸水中小火煮兩小時以上成為湯底
2洋蔥、胡蘿蔔、土豆、番茄、捲心菜切塊，大小隨個人喜好。在所有蔬菜上略撒鹽調味
3熱鍋冷油，放入黃油和植物油，待黃油融化有浮沫時，放入洋蔥煸炒至有香味。放入胡蘿蔔煸炒。放入土豆煸炒。放入番茄，加糖，炒至略出砂
4炒好的蔬菜和捲心菜倒入牛肉湯中煮開後中火半小時。加入番茄醬後再煮半小時
5用水調開麵粉，在湯中澆一圈。根據口味加入鹽調味。注意麵粉不要結塊，多攪拌防止糊底
小技巧
洋蔥:胡蘿蔔:土豆:番茄:捲心菜的比例約為1:1:1:1:2
