聖誕費南雪 0

原料

黃油: 125克, 展藝低筋粉: 50克, 展藝杏仁粉: 50克, 蛋清: 125克, 展藝細砂糖: 125克, 蜂蜜: 25克

步驟

1材料: 黃油:125克、展藝低筋粉:50克、展藝杏仁粉:50克、蛋清:125克、展藝細砂糖:125克、蜂蜜:25克

2製作: 1.杏仁粉和低筋粉一起先過篩備用,杏仁粉不容易過篩可用稍微大點孔的篩子過篩

32.黃油加熱融化煮開,繼續煮至有些焦色離火

43.黃油離火後坐冷水裡降溫

54.降好溫再過濾下備用

65.蛋清里加入細砂糖和蜂蜜一起用手動打蛋器攪拌均勻

76.攪拌至蛋清有很多小泡即可,不需要打發,再加入過篩後的低筋粉和杏仁粉一起攪拌均勻

87.最後倒入冷涼後的液態黃油,輕輕攪拌均勻即可,不要使勁攪拌防止進太多空氣

98.麵糊裝花袋裡,擠8分滿在模具里

109.烤箱預熱上下火190度,將模具放進烤箱中層烤

1110.烤13分鐘左右至表面金黃色周邊焦黃色即可出爐

1211.出爐後戴著手套趁熱將蛋糕脫模出來,放冷涼架上冷涼即可

13完成咯

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