原料
排骨: 300克， 干墨魚: 50克， 番茄: 200克， 白酒: 適量， 姜: 適量， 大料: 2粒， 桂皮: 1根， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 蔥: 1根
步驟
11.腔骨用清水浸泡30分鐘
22.墨魚乾放入容器中。
33.用清水浸泡30分鐘。
44.取一個砂鍋，鍋中放入清水。
55.大火煮開。
66.放入泡好的腔骨。
77.下入腔骨後，再次開鍋，會有很多浮沫。
88.撇去浮沫。
99.下入泡好的墨魚乾。
109.下入泡好的墨魚乾。
1111.放入適量姜粉。蔥、大料、桂皮。
1212.蓋上蓋子轉小火開始煲湯。
13西紅柿在表面劃十字刀
1414將西紅柿切成小塊。
1515再放入砂鍋中。繼續煲煮1個小時。關火錢放入適量鹽和雞精調味即可。
小技巧
注意時間
