米酒湯圓

原料

糯米粉: 200克, 廣食園湯圓改良劑: 1克, 米酒: 150克, 枸杞: 適量, 雞蛋: 2枚, 溫水: 適量

步驟

1把糯米粉加入湯圓改良劑混合均勻,再用溫水調和揉成光滑的白色麵糰

2將麵糰分成若干份,每個搓成小圓球,放在盤中

3將做好的湯圓放入煮沸的水中,待其中全部浮出水面時,倒入米酒

4大火煮開後,放入打散的雞蛋

5大火煮開,放入枸杞,關火,即可

小技巧

1.加入湯圓改良劑是為了口感更好,在水煮湯圓時,湯不易發混,不容易開裂 2.放入米酒,所以湯圓不放餡料了,你們也可以放。