蚝油草菇 0

簡介

草菇的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍,有「素中之葷」的美名。有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效。草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。它具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸引,是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食祛熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷癒合,護肝健胃,增強人體免疫力。據說慈禧太后對它「十二分的喜歡」,我也對它很喜歡,用蚝油做調料烹制草菇,讓它獻上加鮮,味道好極了。

原料

草菇1斤,胡蘿蔔適量,辣椒適量,姜適量,蒜適量,蚝油適量

步驟

1.將草菇對切,胡蘿蔔,辣椒切片。 2.起油鍋,爆香姜蒜、辣椒,下草菇、胡蘿蔔煸炒。 3.加入適量的蚝油調味,溜點清水,稍燜一分鐘。 4.味道鮮美的蚝油草菇成了。