荷包蛋 0

原料

雞蛋: 2個, 奶鍋: 一個, 筷子: 一雙

步驟

1準備一個碗

2把雞蛋輕輕的打進碗里

3奶鍋里放入適量的水,必須能淹沒到雞蛋,燒開!

4水燒開後,轉小火,拿雙筷子,快速攪動,讓水旋轉起來,成為一個深深的漩渦,右手攪拌的同時,左手拿起裝雞蛋的碗,這時候,右手停止攪拌,左手輕輕的把雞蛋倒進鍋里去,迅速蓋上蓋子,依然是小火!

5雞蛋停止轉動了,凝固在一起了,拿掉鍋蓋,用筷子輕輕的撥動雞蛋,然後開中火,煮兩分鐘即可,喜歡老點的,多煮一會,喜歡嫩點的,中火煮一分中,熄火,蓋上蓋子,等幾分鐘再吃就?啦!

6好了,兩個完整的雞蛋,喜歡吃甜的,可以放點糖!?

小技巧

雞蛋一定要輕輕的打進碗里,這樣煮出來才會完整好看 筷子攪出漩渦,雞蛋打進去也跟著轉動,不會粘鍋底 等雞蛋停止轉動了,也基本凝固了,這樣做出來的荷包蛋會很完美!