燉五花肉 0

原料

五花肉900克  蔥2根  姜5片  大蒜4瓣  八角1粒 調味料A料:醬油1杯  冰糖1/2大匙  黃酒1/3杯

步驟

1.蔥洗凈、切段;大蒜去皮、洗凈;姜洗凈,切斜片;五花肉洗凈備用。 2.鍋中倒半鍋水,放入五花肉、薑片和部分蔥段煮30分鐘,撈出,待五花肉放涼、切厚片,湯汁留著備用。 3.鍋中放入剩餘蔥段,加入大蒜、八角、A料、3杯水及湯汁,以大火煮沸,再加入肉片改中火慢燒2小時,煮至肉熟軟即可盛出。 提示 如果湯汁太多且色澤不夠紅時,可打開鍋蓋以大火煮沸片刻,使湯汁收干一些即可。