原料
高筋麵粉: 300克， 低筋麵粉: 130克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 110克， 糖: 75克， 鹽: 3克， 酵母: 6克， 奶嚼口（酸奶油）: 180克， 自選內餡: ， 蔓越莓醬: 適量， 巧克力醬: 適量， 表面裝飾蜂蜜水: 適量
步驟
1麵糰原料全部放入麵包機，和面，東菱麵包機兩個揉面程序，不用揉出很薄的膜，擴展階段，也就是揉40分鐘就差不多了
2發酵，因為油脂豐富，發酵會比較慢一些，我一發發了一個半小時，仍然沒有發到以往做麵包那麼高，不過也不要發酵過度，我們還有二發，所以戳一下回彈不明顯就可以了
3此處忘記拍圖了，就把麵糰分成16個小劑子，排氣，不用鬆弛，直接滾圓，擀開，包入內餡，不包也可以啦。我用的自製蔓越莓醬，和巧克力醬兩種內餡。麵糰因為含有大量乳脂而油光發亮，一點也不粘手，手感qq的，非常好操作。
4用金能28金盤，排好入烤箱二發，烤箱發酵檔30度，下面放一盤熱水。可以觀察到二發仍然比正常麵包發酵速度慢，乳脂含量高的結果啊。二發我發了50分鐘，中途換了一盤熱水，保持溫度和濕度。
5二髮結束，能聞到濃郁的酸奶油味道。按一下麵包表面，仍然保持不粘手和QQ的手感。烤箱預熱180度，中層，上下火180度，30分鐘。注意上色情況，及時加蓋錫紙。如果烤箱有風機功能，最後五分鐘可以開啟，幫助上色均勻。可以觀察到，麵包在烤制過程中還會爬高一些。
6烤完之後，拿出烤箱趁熱刷一層蜂蜜水，蜂蜜水的比例是1:1。如果刷蛋液，就烤制前刷，我是懶得再磕一顆雞蛋了。蜂蜜水干後，脫模晾涼。吃！
