黑椒培根杏鮑菇肥牛 0

原料

肥牛: 180克, 培根: 100克, 杏鮑菇: 120克, 西紅柿: 80克, 西蘭花: 30克, 黃油: 20克, 洋蔥: 20克, 蒜: 10克, 黑胡椒汁: 適量

步驟

1將杏鮑菇洗凈,切成片。

2將西紅柿洗凈,去蒂,切成片。

3培根剪成小方塊。

4洋蔥切丁,蒜切粒。

5西蘭花洗凈,入開水鍋中煮熟,撈出後沖涼,放涼水中浸泡備用。

6小火,鍋中放入黃油,待黃油融化。

7逐個放入杏鮑菇,煎至兩面金黃。

8放入培根,煎至兩面變色。

9放入肥牛,煎至兩面變色。

10放入洋蔥、蒜粒,炒出香味。

11放入黑椒汁,少量水,炒勻,中火收濃湯汁。

12將所有食材擺盤,澆上湯汁即可。

小技巧

1、鍋中放入黃油時一定要小火,火大了油會變黑。 2、煎杏鮑菇時先切一半黃油潤鍋,煎的過程中油量會被菇吸收而減少,此時再放入餘下的黃油。 3、煎過培根和肥牛後鍋中會有油,所以不用再放油就可以炒洋蔥和蒜粒了。