芝士西蘭花貓耳朵

原料

貓耳朵: 適量(可換成任何其他面,趕時間就挑易煮熟的), 西蘭花: 一小棵, 芝士粉: 適量, 鹽: 適量, 蒜頭: 一瓣, 橄欖油: 適量, 醬油: 可不放

步驟

1西蘭花洗凈,分兩份。根據貓耳朵的量,留起一小份最後炒貓耳朵用,剩餘的放進煮開的水裡。

2撈起西蘭花(不用撈得很乾,帶一些水),放進果汁機里打成西蘭花汁。

3準備西蘭花汁的同時,煮貓耳朵。煮好後撈起備用。

4平底鍋中加油,爆香蒜頭。倒入西蘭花汁,再根據口味放入適量芝士粉並攪拌。如果西蘭花汁水份多了就多煮會兒。等汁變稠後,倒入已煮熟的貓耳朵和之前留起來的一小份西蘭花一起翻炒。加少許鹽,一丟丟醬油(醬油不放也完全可以,這一點點醬油純粹用來提下鮮味而已)。