豬皮: 1斤， 水:
1取一斤豬皮，挑塊大的。刮凈豬毛。
2用白水煮豬皮，15分鐘關火。取出豬皮。
3將煮熟的我豬皮白色脂肪部分刮掉，只留皮的部分。切成小塊/條。
4放入鍋中，加清水，再次煮。煮至粘稠關火。
5晾涼，豬皮凝成凍。
6蒜末，薑末，醬油調汁，撒到切好成塊的肉皮凍上。
第一遍煮的水用完倒掉，不能再次使用。
