尖椒雞 0

原料

雞腿: 1-2個(可整隻雞,也可用雞的其他部位), 尖椒(細長的青椒): 100-150克, 干椒: 10-15克, 花椒: 5克, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 油: 適量

步驟

1材料準備齊全。把雞腿切小塊。洗凈濾干水分。尖椒,干椒切斷。

2油熱後,把雞塊放入翻炒。

3翻炒到三分熟,放入干椒,花椒,和薑絲。(花椒和薑絲少許即可。用來提味)翻炒四五下,讓作料和雞塊混合均勻後放入鹽。(味精依個人喜好可放也可不放)

4繼續翻炒一分鐘左右放入尖椒。翻炒到五分熟

5然後放入少許醬油。(生抽老抽都可以,上色即可。我用的是海天的海鮮醬油)

6放入醬油後再炒五到八分鐘即可起鍋啦!

7起鍋後可以放撒一點點芝麻在上面。(我沒撒哦,自己吃很隨便啦)

小技巧

尖椒。干椒。花椒。薑絲。可依個人喜好增減。油嘛。除了豬油。其他都可以。橄欖油,精鍊油。玉米油。都行。