自製豆腐花 0

原料

干黃豆: 100克, 葡萄糖內脂: 2克, 清水: 1000ml

步驟

1干黃豆100浸泡打漿,過濾豆渣後是1000ml豆漿。燒烤後關火3--5分鐘(85度--90度)。取內脂2克,用10ml凈水化開,豆漿沖入化開的內脂,15--20分鐘後凝結

2豆花成功

3放些各種調料即可

小技巧

豆漿溫度是85--90度,太冷凝不起來,過燙成豆渣。內脂是500ml豆漿1克,太多會發酸