米飯伴侶---五彩山藥丁 0

簡介

秋天到了,大家的胃口也好了起來,總想多吃點「好」的,補償苦夏的損失;我們北方人更是有「貼秋膘」的傳統。針對這些習慣,營養學家提醒大家,「以肉貼膘」並不科學,補過了還會讓一夏的減肥成果付之東流。那麼,秋天應該怎樣進補呢?綜上所述山藥的種種好處,它就成為我家餐桌上常備的一種菜肴。作為家庭煮婦,我做的飯菜既要讓家人吃好吃飽,又要講究營養價值,在以往秋季進補時節,我總會做出幾款,以山藥為主,葷素搭配,咸甜可口的菜肴。下面我就將這幾款菜的做法介紹大家,如有興趣,請大家不妨一試。

原料

山藥200克,牛肉100克,青菜椒50克,紅菜椒50克,洋蔥50克,植物油20克,鹽5克,雞精5克,生抽10克,澱粉3克,嫩肉粉3克。

步驟

1、牛肉切丁放生抽,嫩肉粉、澱粉腌制十分鐘備用。 2、山藥去皮切丁,放在滴二滴白醋的清水中浸泡一下,去水備用。 3、青、紅菜椒和洋蔥切丁備用。 4、炒鍋內放油,油溫五成熱時,放牛肉丁在油中滑開,炒之牛肉變色,然後放山藥丁、青、紅菜椒和洋蔥丁、鹽、雞精、翻炒一分鐘即可。

小技巧

小貼士:家中沒有牛肉也瘦豬肉或者是雞胸脯肉代替。