排骨500克，山藥500克，蔥20克，姜20克，鹽1茶匙（5克）
１，排骨加一半的蔥姜焯水 ２，焯水後，將排骨揀出 ３，重新放入高壓鍋，加入另一半的蔥姜，和適量的水高壓鍋水開後，中火壓１５分鐘 ４，山藥洗凈 ５，去皮後，切滾刀塊 ６，倒入鍋中稍煮後，即可放鹽出鍋。
1，山藥主要成份是澱粉，也是可以生吃的芋類食物。能夠促進消化。 2，山藥有多種維生素，特別是鉀的含量較高，同時具有減肥健美的作用。 3，去皮後的山藥特別滑手，在手上塗些醋或鹽會容易處理的。
