蜜汁山藥 0

簡介

秋天到了,大家的胃口也好了起來,總想多吃點「好」的,補償苦夏的損失;我們北方人更是有「貼秋膘」的傳統。針對這些習慣,營養學家提醒大家,「以肉貼膘」並不科學,補過了還會讓一夏的減肥成果付之東流。那麼,秋天應該怎樣進補呢?綜上所述山藥的種種好處,它就成為我家餐桌上常備的一種菜肴。作為家庭煮婦,我做的飯菜既要讓家人吃好吃飽,又要講究營養價值,在以往秋季進補時節,我總會做出幾款,以山藥為主,葷素搭配,咸甜可口的菜肴。下面我就將這幾款菜的做法介紹大家,如有興趣,請大家不妨一試

原料

山藥400克,冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克。

步驟

1、用溫水泡好枸杞備用。 2、先將山藥洗凈去皮,切成兩寸長、三分厚的條,入開水鍋焯1分鐘左右,撈出整齊碼放在盤內,並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。 3、炒鍋中加水,放入冰糖,小火燒之使冰糖完全融化,然後倒入蜂蜜,熬至開鍋冒泡即可出鍋,將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

小技巧

1、這個蜜汁山藥熱食冷食都可以,夏天,我更喜歡做好之後放在冰箱裡鎮涼了再吃,脆生生,涼絲絲,甜蜜蜜……秋天熱食也同樣誘人。 2、蜂蜜,有補養、解毒、止痛、殺菌、潤腸、緩瀉等作用。要保持瘦身和正在減肥的女士不要被這道菜中的「甜」嚇倒,因為蜂蜜是天然糖,沒有精製糖那麼高的熱量,不會增加脂肪的囤積,本身就有通便、美容的作用,所以盡可大膽食用,不必擔心。 3、切記:倒入蜜蜂開鍋冒泡即可,時間不能長了,反之就成拔絲啦。