海南雞飯 0

原料

文昌雞(若無可用走地雞替代): 1隻, 香米: 2斤, 香茅草: 50克, 小番茄: 50克, 雞飯老抽: 20克, 甜辣醬: 20克, 小蔥: 20克, 生薑: 20克, 鹽: 適量

步驟

1食材準備

2放入鹽、香茅、蔥、姜將雞腌制半小時(建議:腌制時鹽多放為佳)

3將香茅、鹽、橄欖油放入淘好的米中

4放入蒸箱,100℃,15分鐘

5打開蒸箱,將腌好的雞放在米飯上一起蒸,20分鐘

6取出,將雞切塊,裝盤,按口味調製好醬料