茄子: ， 青椒蝦子醬: ， 蒜: ， 花生油:
1長條茄子洗凈
2切成條狀，入微波爐叮一叮，高火，每次3分鐘
3叮到茄子微微出水，拿出用廚房紙巾吸一下
4放入一個可以漏水的容器中晾一會兒
5切蒜蓉，蒜蓉不用太多，一大瓣蒜就夠了
6油微微燒熱後加入蒜蓉爆香
7加入茄子炒一下
8倒入青椒蝦子醬
9如果鍋里太干就加一點點水，燜一會兒就可以了
一次可以多做一些，用保鮮盒存起來，佐粥吃
