泰式檸檬魚(烤箱版) 0

原料

鱸魚: 一條, 大蔥: 若干, 檸檬: 一顆, 姜: 3-4片, 小米椒: 2根, 香菜: 似個人喜好, 魚露: 一湯匙, 白糖: 少許, 蒜: 3-4粒

步驟

1將鱸魚里外清洗乾淨,控干、擦乾。

2在魚身的內外均勻撒上鹽,腌制半小時。

3待魚腌制好後,在魚的表面淺淺划上2-3道口子。切3-4片檸檬、2-3段大蔥、1-2片薑片整齊排列進魚肚子。

4魚準備好後,烤盤鋪上錫紙,錫紙上稍微摸一點油,再橫著鋪上3-4片薑片。把魚放在薑片上。

5再裁一張錫紙蓋在魚上,把兩張錫紙四邊折起,封好。

6烤箱預熱200度,180度中層烤至少40分鐘,似魚的大小。

7烤魚的同時製作醬汁,小米椒、香菜切碎。蒜切末。剩下的檸檬擠汁混合魚露、糖,加入備好的小米椒、蒜、香菜。味道可按照自己的口味調整,但不要偏離了泰式口味。

8魚烤好後,將醬汁均勻淋上魚身,周圍可放上幾顆香菜增添香味。