家常豆腐

原料

豆腐: , 五花肉: , 郫縣豆瓣: , 蒜苗: , 料酒: , 生抽: , 水澱粉:

步驟

1豆腐切厚0.7cm的片,用油煎成兩面黃,五花肉去皮切薄片,蒜苗斜切成節

2鍋內留底油,下入五花肉小火煸炒出油,再下入剁碎的豆瓣炒出紅油,摻入鮮湯

3下入豆腐,加入生抽、料酒,燒開後轉小火燒至豆腐回軟入味,加入雞精、淋入水澱粉收濃汁,推入蒜苗節裝盤