北歐煙燻三文魚蘆筍雞蛋卷

原料

安佳黃油: 少許, 安佳芝士: 4片, 新鮮雞蛋: 4隻, 煙燻三文魚: 2片, 新鮮蘆筍: 1支, 黑胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 魚子醬: 選用, 茴香嫩芽: 選用, 食用花做裝飾: 選用

步驟

1準備好所有材料。 將4隻新鮮雞蛋打散,攪拌均勻, 小鍋煮水加點鹽, 綠蘆筍切小丁, 入鍋燙熟撈出備用,將煙燻三文魚切小丁。

2平底鍋燒熱後加入適量的安佳黃油,燒融化後立即將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中, 以鹽和黑胡椒調味,小火煎成蛋餅皮起鍋,將安佳芝士片排放在蛋餅皮上。

3撒上燙熟的綠蘆筍丁, 將雞蛋捲成蛋卷。

4蛋卷上擺放好煙燻三文魚,可選用魚子醬, 茴香嫩芽以及食用花做裝飾。

小技巧

平底鍋需要燒熱均勻,防止粘鍋。