雞腿肉: ， 青椒: ， 雞蛋:
1剔骨雞腿肉，不要有硬的骨頭留下來，切一半，切條；將青椒切兩半，切條。
2雞腿肉加入生抽，姜粉，玉米澱粉許多，鹽，加入一點點蛋清；
3下油煎雞肉至些許焦黃，把油和雞肉盛出來，剩一點油煎雞蛋，之後到一點雞油炒青椒，生抽鹽，再將雞蛋雞腿肉一起下鍋翻炒！
