花生亞麻籽曲奇

原料

有鹽黃油: 65g, 花生醬: 35g, 細砂糖: 45g, 糖粉: 45g, 全蛋液: 32g, 低筋麵粉: 185g, 亞麻籽: 50g

步驟

1黃油軟化,與花生醬、細砂糖、糖粉混合,打發至微微發白。

2加入全蛋液,攪拌至完全乳化。

3加入低筋麵粉、亞麻籽,拌勻。

4把麵糰放進長方形的曲奇模具里,放冰箱冷藏3-4個小時,麵糰變硬後,切成0.5mm的片狀。

5175℃,15分鐘

小技巧

1.如果你只有無鹽黃油,在配方中添加少許鹽就行了。 2.如果你沒有長方形的曲奇模具。可以先把混合好的麵糰放進冰箱冷藏30分鐘,取出整成長條狀,再放進冰箱冷藏3-4小時就行了。