玫瑰腐乳烤雞 0

原料

雞: 1隻, 【醃料】: , 玫瑰豆腐乳: 3塊, 豆腐乳汁: 3湯匙, 蜂蜜: 5湯匙, 耗油: 3湯匙, 米酒: 1湯匙, 【刷料】: , 橄欖油或玉米油: 適量, 【填充餡料】: , 蘋果: 3個, 熟板栗: 15個

步驟

1豆腐乳碾碎後加入其它醃料攪拌均勻。

2雞取出內臟,去掉頭尾脖子和雞爪,洗凈後抹乾,用牙籤扎一些孔,內外都抹上醃料。

3將雞和醃料一起裝入厚的食品保鮮袋中,把口紮緊。放入冰箱醃製8-12小時,每隔4小時隔著保鮮袋翻動一次。

4蘋果洗凈,1個削皮切丁,2個切瓣備用,生板栗蒸熟後去殼去皮。蘋果丁和板栗放入醃料里拌一下撈出,裝到雞肚子裡。牙籤沾水,用牙籤將雞肚子開口處封上。

5用旋轉烤叉將雞固定好,表面刷一點油。(別刷太多了,我翅膀刷太多都焦了- -*)

6放入預熱好的烤箱,190度烤1個半小時左右(或者直接放在鋪了錫紙的烤盤上,放烤箱中下層),期間每20分鐘刷一次醃料。烤的時間自己掌握,我用的是熱風旋轉烤,差不多一個小時就熟了。

7切瓣的兩個蘋果拌一下醃料,放入烤箱200度烤10分鐘,取出後擺盤就大功告成了。