雙色手工面

原料

麵粉: 根據需求自定, 南瓜: 一小塊, 甜菜根: 一個, 鹽: 一點點

步驟

1將南瓜和甜菜根去皮,蒸熟後用攪拌機打成泥。忘了拍照,請見諒哈。

2分別用兩種顏色的菜泥揉面,揉面時可以加入一點點鹽,麵糰可以略干一些,醒發20分鐘左右。

3用麵條機將麵糰壓製成寬度和長度都相等的麵皮

4這個就是麵條機,一定要使用這種能壓制麵皮的。

5將其中一片的一面刷上水,將另一片貼上去,再進入麵條機壓緊成為一片雙色麵皮。

6將雙色麵皮分割成幾塊,以便於繼續壓薄。

7這個就是初步壓制出來的雙色麵皮。

8將雙色麵皮繼續壓制到合適的厚度。

9最後用壓面機的切面功能,將麵皮切成麵條。

10這個就是切好的雙色面啦,好看嗎?

11在鍋里煮的樣子

12煮好啦!牛腩雙色手工面!好看又好吃!

13用竹炭粉就可以做黑白雙色面啦,其他雙色面,就自由發揮吧。