炒雞腿肉

原料

雞腿: 2隻, 澱粉: 2勺, 生抽: 少許, 姜: 2-3片, 冰糖: 3-4顆, 大蒜: 3-4瓣, 甜椒: 一個, 蔥: 適量, 干香菇: 4-5朵

步驟

1雞腿剔骨,切條狀或塊壯

2將雞腿肉放入碗內,加入適量的生抽,澱粉,蒜蓉,少許麻油(會很香)  攪拌均勻,腌制一會   然後將甜椒切條,蔥切段,香菇切小

3下油鍋,冷油加姜和冰糖,不停攪拌直到糖融化。放入雞腿肉翻炒,翻炒均勻後加入香菇,繼續翻炒。加水(與雞肉持平就行),火關小。燜煮一會水快乾前加入甜椒翻炒均勻。甜椒斷生即可放入蔥段翻炒。

4起鍋