三色芋圓

原料

芋頭: 一個, 紫薯: 一個, 紅薯: 一個, 木薯澱粉: 適量, 開水: 適量

步驟

1蒸熟。較大個的可以切成兩半。聞到香味後可用筷子輕鬆穿透即可。

2木薯澱粉加剛燒開的水攪勻。加入蒸熟後去皮了的紫薯(芋頭.紅薯)根據情況加水。然後搓成長條狀

3整型切塊

4開水煮開後放入,浮上後過幾次涼水。

小技巧

儲藏時灑上麵粉放入冰箱冷凍。 可加在揉面時加入煉奶或者白糖增加甜度。 切塊時可以切小些因為煮開後會膨脹。